millefoglie di baccala' aromatizzato all'aneto, allora, ed alla mela-giuliasdelikatessen

In: gluten free, Secondo di pesce

INGREDIENTI PER MONOPORZIONE: 100 g circa di pasta sfoglia 1/4 di cipolla 80 g circa di latte 80/100 g di baccala’ ammollato aneto ed allora qb melograno qb olio evo qb   PROCEDIMENTO: Preparate un soffritto di cipolla con sufficiente olio evo e ponetevi sopra nella padella antiaderente 80/100 g di filetto di baccala’. Irrorate fino a coprire il pesce di latte, ed aggiungete qualche foglio di alloro e qualche fogliolina di aneto per aromatizzare. Cuocete a fuoco bassissimo per massimo 2 ore (per intenderci fuoco ad induzione a 4 max), girando di tanto in tanto il filetto di baccala’. Spegnete il fuoco. Frullate nelREAD MORE

polpo in insalata con patate-www.giuliasdelikatessen.it

In: Secondo di pesce

POLPO IN INSALATA COTTO IN PADELLA CON PATATE INGREDIENTI 1 kilo di polpo fresco 1 scalogno grosso 2 pacchetti di erba cipollina 1 bicchiere generoso di prosecco 1/2 bicchiere d’acqua sale, olio evo qb 4 patate grosse qualche fogliolina di maggiorana per la decorazione 1) Tagliate fine scalogno ed erba cipollina e fate andare con un pochino d’olio evo e il bicchiere generoso di prosecco poi aggiungete il polpo e cuocete per almeno 30 minuti a fuoco sostenuto. 2) Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua per non far attaccare il polpo alla padella 3) Aggiungete alla vostra padella ed al polpo 4 grosse patate in altra pentola,READ MORE

In: Secondo di pesce

INGREDIENTI PER 5 PERSONE 2 fette di spada da circa 200 g cad. 200 g ca di rana pescatrice abbondanti manciate di capperi sott’aceto ed olive verdi denoccialate e tagliate a metà 2 acciughe sott’olio 3 peperoni dolci a striscioline  1 cippollotto e 2 spicchi d’aglio da rosolare in generoso olio EVO sardo succo di 1 limone  1/2 bicchiere di marsala  acqua qb 1 manciata generosa di prezzemolo qualche ciligieno tagliato a fettine senza i suoi semini PROCEDIMENTO: La cottura è semplice in padella antiaderente per circa 15 /18 min a fuoco moderato con tutti gli ingredienti sopramenzionati:  1) Tagliate lo spada a tocchetti, la ranaREAD MORE