In: Antipasti di verdure

PATE’ DI PATATE DELLA MIA AMICA MANUELA SESSA INGREDIENTI 1 kg di patate 1 scatola grossa di tonno 2 cucchiai grandi di capperi acetati 2 cucchiai grandi di maionese buona pronta 6 uova sode e qualche pomodorino bio per la decorazione 1) Lessate le patate e poi schiacciatele a purè e ponete in una bastardella a parte 2) Frullate il tonno, poi ponetelo in una ciotola, poi i capperi da soli, e poi aggiungeteli alla ciotola dove è il tonno e mescolate a mano anche con la maionese (a piacere anche il prezzemolo) 3) Unite patate schiacciate al resto degli ingredienti e formate una pallaREAD MORE

In: Antipasti di verdure, gluten free

INGREDIENTI: 2 grandi melanzane viola lunghe 4 mozzarelle medie sugo fresco di 3 confezioni di polpa Mutti parmigiano reggiano qb basilico e sale qb 1) Mondate e tagliate a fette regolari le melanzane, mettetele poi sotto un peso e fatele spurgare della loro acqua aggiungendo un po’ di sale. Fate passare anche una bella ora 2) Nel frattempo con 3 confezioni di polpa Mutti preparate un buon sugo di pomodoro , con scalogno o aglio ed un pizzico di zucchero da aggiungere durante la cottura per togliere l’acidità del pomodoro 3) Tagliate le mozzarelle a fette, grattuggiate sufficiente parmigliano reggiano 4) Dopo che le melanzaneREAD MORE

In: Antipasti di verdure, salato sfizioso

  PER L’IMPASTO: 500 g di farina 0,02 litri di olio d’oliva 0,05 litri di acqua calda 2 cucchiaini di sale PER IL RIPIENO: 350 g di spinaci freschi o surgelati 350 g di ricotta fresca 2 uova 200 g di parmigiano reggiano sale e pepe qb PROCEDURA PER IL RIEMPIMENTO: 1) Mescolate in una ciotola: farina, olio d’oliva, acqua e sale. Una volta ben miscelato, dividerlo in 2 parti e allargarlo formando due strati circolari. 2) Mescolate con cura gli spinaci, la ricotta, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe. Una volta ben miscelato, otterrete due porzioni: riempite con una porzione una piccolaREAD MORE