In: dolci, sano e veloce

INGREDIENTI 5/6 mele Royal Gala tagliate a fettine 1 presa di sale 120 g farina setacciata 100 g di zucchero di canna 3 uova (se grandi bastano anche 2) 100 g di burro fresco morbido (che si fa sciogliere nella pirofila nel forno con il pangrattato o base di nocciole tritate) 1/2 bustina di lievito per dolci 1/2 tazza di latte tiepido una manciata di uvetta secca (ammorbidita nell’acqua calda e strizzata) e di pinoli saltati prima in padella per la decorazione sopra le mele   Scaldate il forno a 180°C con la tortiera contenente 100 g di burro tagliato a pezzi e toglierla dalREAD MORE

In: Secondo di carne

INGREDIENTI 300 g di biancostato di manzo 1 uovo 80g di mortadella di fegato 130 g di mollica di pane 80 g latte intero 20 g grana padano 1 scorza di limone non trattato 1 cipolla bianca 1 costa di sedano 1 carota pepe nero in grani qb noce moscata qb 5 g di prezzemolo tritato sale fino qb pepe nero qb panatura: 8 cucchiai di pangrattato e 250 g burro 1) Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, il sedano e la carote tagliati a pezzi grossolani, la cipolla coi chiodi di garofano e portate a bollore. Fate cuocere il biancostato a fuocoREAD MORE