caprese con cioccolato bianco gluten freee-www.giuliasdelikatessen.it

In: dolci, gluten free

ZUTATEN FÜR D.CM 24: 200 g fein gehackte Mandeln 120 g fein geriebene weiße Schokolade 40 g Stärke 15 g Buchweizenmehl 8 g Backpulver 100 g Reisöl (oder Olivenöl), aber auch Butter 180 g Rohzucker 250 g Eier 18 g geriebene Zitronenschalen + einen halben Zitronensaft 3 g Vanillesalz   FÜR D. 18 CM  BACKFORM: 150 g gehackte Mandeln 90 g weiße Schokolade 30 g Stärke 11,25 g Buchweizenmehl 6 g Backpulver 75 g Butter 105 g Rohzucker 187,5 g Eier 13,5 geriebene Zitronenschale und halber Zitronensaft 2,25 g Vanillesalz VERFAHREN: 1) Eigelb mit 150 g Zucker 5 Minuten lang schlagen. Eine kompakte Masse. 2)READ MORE

In: dolci, sano e veloce

    APFELKUCHEN MEINER LIEBEN TANTE OLGA ZUTATEN: 5/6 Royal Gala Aepfel 1 Prise Salz 120 g gesiebtes Mehl 100 g Rohzucker 3 Eier (wenn sie groß genug sind, auch 2 reichen voellig aus) 100 g frische weiche Butter (die in der Pfanne mit Paniermehl oder gehackten Haselnüssen geschmolzen wird) 1/2 Beutel Backpulver 1/2 Tasse lauwarme Milch 1 Handvoll getrocknete Rosinen (in heißem Wasser aufgeweicht und gequetscht) und sautierte Pinienkerne zuerst in der Pfanne, dann zur Dekoration über Äpfeln Den Ofen auf 180 ° C erhitzen. Die Kuchenform mit 100 g Butter in Stücke schneiden und aus dem Ofen nehmen, wenn die Butter geschmolzen ist.READ MORE

In: dolce sfizioso, dolci

ZUTATEN 4 Eier 250 g Zucker 1 Teelöffel Backpulver 100 g Butter 500 g Mehl 200 g Mandeln: Mischung aus geschälten Mandeln und ungeschälten Mandeln (halbiert von Hand) Backzeit: 25 Minuten bei 180 ° C 1) Alle Zutaten gut mischen, zuletzt Mehl, Hefe und Mandeln. 2) Zwei oder drei lange Salamiteige durschnittlich niedrig und mit Folie ueberziehen(1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen). 3) Dann entfernen und im Ofen mindestens 25 Minuten bei 180 ° C im unteren Ofenfach backen. 4) Die Ecken muessen gut gebräunt sein. 5) Wenn sie noch nass sind, sie bei ausgeschaltetem Ofen in der warmen Ofentemperatur weiter trocknen lassen. 6) AbkühlenREAD MORE

budino al limone senza uova-www.giuliasdelikatessen.it

In: dolci, ricette speciali light

ZUTATEN FUER 6 PERSONEN 3 Biozitronen 3 Esslöffel Staercke 600 ml Milch 200 ml Wasser 220 g Zucker Vorbereitung 30 min Kochen 20 min Mittlere Schwierigkeit 1) 150 g Zucker in Wasser bei geringer Hitze loesen.  Eine gut gewaschene Zitrone nehmen und trocknen und in dünne Scheiben schneiden. 2) Wenn der Zucker geschmolzen ist, Zitronenscheiben hinzufuegen und etwa 20 Minuten karamellisieren. 3) Die anderen Zitronen waschen , Schale abreiben und Saft durchseihen. 4) In einen anderen Topf die Milch , den restlichen Zucker und die Zitronenschale giessen und mischen. Kochen lassen. 5) Die Maisstärke in 4 Esslöffel kalten Wasser loesen, die gekochte Milch hinzufuegen undREAD MORE

In: dolci, gluten free

Ich ließ mich von der Meisterklasse bei Maestro Francesco Favorito inspirieren ZUTATEN FÜR x ca. 45 CHOUX PASTRY: 250 g Wasser 150 g Butter 5 g Salz Grundmischung aus 133 g Reisstärke + 100 Reismehl + 80 g Kartoffelstärke 400 g Eier Kochen bei 220 ° die ersten 15 Minuten; dann 175 ° die letzten 12 Minuten Im Gegensatz zum klebrigen choux pastry geliert es bei 65 ° 1) In einem Kochtopf Wasser, Butter, Mehl hinstellen, zum Kochen bringen, immer umrühren, dann, wenn es von der Topfwand abkommt und den Mixer benutzen. 2) Das Erfolgsgeheimnis des Teiggebäcks besteht darin, die Eier sehr langsam und einzelnREAD MORE