In: Secondo di carne

500 g di trita scelta di vitello 250 g di trita di tacchino 100 g di speck 100 g di parmigiano reggiano 1 uovo 120 g di  brigante sardo 60/70 g di  pane ammorbidito nel latte (fatelo stare circa 10 minuti ad ammorbidire) 1) In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti : trita , speck tagliato fine, parmigiano, uovo, brigante (precedentemente sminuzzato) e pane ammorbito nel latte, sminuzzato. 2) Formate da tutto l’impasto delle belle polpette che adagerete dopo averla infarinate su un bel piatto capiente. La farina disponetela in un piatto piano e nell’altro piatto sistemate un altro piatto capiente con carta scottex. 3) PrendeteREAD MORE